As discentes Vânia Guida e Saaria Maciel juntamente com sua orientadora professora Dra. Lucilene da Silva Paes do Programa de Pós-graduação em Ensino Tecnológico – PPGET, tiveram aprovado um capítulo de livro nos Anais do II Congresso Amazonense de Educação 2022.
O capítulo foi intitulado: ALIMENTAÇÃO ESCOLAR: PERSPECTIVAS SOBRE ALIMENTOS REGIONAIS E DA SOCIOBIODIVERSIDADE NA AMAZÔNIA, qual discute sobre a Educação Alimentar e Nutricional na escola com foco nos alimentos regionais e da socio biodiversidade.